Betún de chocolate para pastel

Receta de betún de chocolate para pastel

El betún de chocolate para pastel es una alternativa al clásico betún para cubrir las tartas, hecho con azúcar glas y mantequilla.

Ingredientes para preparar betún de chocolate para pastel

  • 125 g. de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo
  • 500 g. de azúcar glas
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de agua caliente

¿Cómo preparar betún de chocolate para pastel?

  • Comenzamos nuestro betún de chocolate para pastel tamizando el azúcar glas para que no quede ningún grumo. Cuando tengamos el azúcar bien tamizado lo mezclamos con la mantequilla y el cacao en polvo.
  • Añadimos la cucharada de leche y las dos cucharadas de agua caliente. Ponemos todo en un cuenco al baño maría y dejamos que se derrita.
  • Cuando los ingredientes del betún de chocolate para pastel estén derretidos los retiramos del calor y lo dejamos enfriar.
  • Con una cuchara de madera batimos la cobertura de chocolate hasta que esté muy espeso. Cuando el betún de chocolate para pasteles esté espeso ya lo tendremos listo para cubrir cualquier tipo de bizcocho que tengamos hecho.
  • Si queremos conservarlo de un día para otro necesitamos guardarlo en frío y luego volverlo a derretir al baño maría.
  • Foto orientativa: seelensturm
Nota del autor:

Podemos utilizar para un bizcocho o también para cubrir cupcakes, eso ya dependerá del uso que queramos darle.

  • 0 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 15 personas
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  • Recetas de chocolate
  • Enviada el 08/09/2012
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